Articoli e guide per alcune ricette
Nell’area dedicata alle ricette del sito vi proponiamo una vasta gamma di ricette ben collaudate su molti piatti tradizionali della cucina romana, tradizionale e non solo! Vi aiuteremo a realizzare alcuni piatti perfetti per una cenetta di coppia, per una serata fra amici o per stupire un gran numero di ospiti. A scelta fra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, ogni ricetta contiene la quantità di ingredienti necessari e la spiegazione passo passo per la preparazione della ricetta che volete realizzare!
Come faccio a scegliere nel modo più accurato gli ingredienti per le mie ricette?
Scegliere gli ingredienti giusti per le tue ricette è fondamentale per ottenere risultati deliziosi e soddisfacenti. Ecco alcuni consigli su come scegliere gli ingredienti nel modo più accurato:
- Conosci i tuoi ingredienti: Familiarizza con gli ingredienti che utilizzerai nelle tue ricette. Conoscere le caratteristiche di ogni ingrediente, come il sapore, la consistenza e il valore nutrizionale, ti aiuterà a capire come si comporteranno nel piatto e come interagiranno con gli altri ingredienti.
- Scegli prodotti freschi e di stagione: Gli ingredienti freschi e di stagione offrono sapori e aromi più intensi, oltre a una migliore qualità nutrizionale. Cerca di acquistare frutta, verdura, carne e pesce al picco della loro stagionalità, preferendo prodotti locali quando possibile.
- Visita mercati e negozi specializzati: I mercati locali, i negozi di alimentari specializzati e le botteghe artigiane sono ottime fonti di ingredienti di alta qualità. In questi luoghi, potrai trovare prodotti freschi, di stagione e spesso prodotti localmente, oltre a ricevere consigli e suggerimenti dai venditori esperti.
- Impara a leggere le etichette: Quando acquisti ingredienti confezionati, come pasta, riso, farina, spezie o conservati, leggi attentamente le etichette per valutare la qualità, la provenienza e la data di scadenza. Scegli prodotti con pochi additivi e conservanti, e presta attenzione alle certificazioni di qualità, come il marchio DOP, IGP o biologico.
- Sperimenta con ingredienti alternativi: A volte potresti voler sostituire un ingrediente della tua ricetta con un'alternativa più salutare, sostenibile o facilmente reperibile. Informarti su possibili sostituzioni e sperimentare con ingredienti diversi può migliorare la tua abilità culinaria e ampliare il tuo repertorio di ricette.
- Conserva gli ingredienti correttamente: Per mantenere gli ingredienti freschi e in buone condizioni, è importante conservarli correttamente. Segui le raccomandazioni di conservazione per ciascun ingrediente, come conservare frutta e verdura in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto, e proteggere gli ingredienti sensibili alla luce e all'umidità in contenitori ermetici.
Seguendo questi consigli, sarai in grado di scegliere gli ingredienti più adatti per le tue ricette, assicurandoti di ottenere piatti deliziosi e di alta qualità. Ricorda che la pratica è fondamentale: più cucini e sperimenti con diversi ingredienti, più diventerai esperto nel selezionarli e utilizzarli al meglio.
La carne rappresenta un alimento molto prelibato ed apprezzato, fin dall'antichità. E se nei secoli scorsi era una pietanza presente soltanto sulle tavole delle persone più ricche, da alcuni decenni è alla portata di tutti e quindi degustata in tutta la...
Il whisky nasce come un semplice distillato ottenuto dai cereali, ma nel corso della sua storia è riuscito ad affermarsi sempre di più, fino a diventare un simbolo di classe ed eleganza. Sono nati nuovi modi di gustarlo, e la capacità di assaporarne...
Quando si hanno degli ospiti a cena o semplicemente quando si desidera consumare un pasto in maniera più originale, si va sempre alla ricerca di consigli utili per addobbare la tavola o per impiattare le pietanze in maniera accurata.
Il curry è una spezia, o meglio, un insieme di spezie, che la fa da padrone nelle ricette orientali, sia del medio che dell'estremo Oriente. In particolare, è molto usato nella cucina indiana. La ricetta del risotto al curry è alla base della cucina...
Uno dei piatti simbolo dei Paesi di lingua tedesca e del Sud-Tirolo è sicuramente il bretzel (o pretzen), pane di origine alsaziana, dalla caratteristica forma annodata e dal colore ambrato.
Vi invitiamo a realizzare questa antica ricetta di torta ai formaggi che secondo gli storici deriva dal pasticcio ai formaggi, una ricetta contadina veloce e nutriente: i formaggi avanzati venivano cotti insieme in un calderone e poi serviti come
Una qualità di pesce molto ostica da cucinare è il baccalà. Vi proponiamo in questo articolo alcune ricette per cucinare il baccalà in modo semplice e gustoso. Chiariamo fin da subito che il baccalà, il merluzzo e lo stoccafisso sono lo stesso
Uno dei piatti tipici della zona del Medio Oriente e del Nord Africa, ovvero di quelle regioni segnate dalla dominazione turco-araba, è il cous cous.
Negli ultimi anni la moda del sushi ha diffuso anche in Italia la passione per il pesce crudo. Fra le ricette italiane troviamo comunque tantissimi piatti a base di pesce crudo, come ad esempio questo ottimo carpaccio di branzino. In particolare vi
Scopriamo grazie a Cucinare Ok qualche tipica ricetta di Dolci al cucchiaio. Vediamo come preparare ottimi Brownies al cioccolato.
La seguente ricetta permette di preparare un piatto molto gustoso che può essere preparato anche per gli ospiti. Le dosi degli ingredienti riportate di seguito si riferiscono alla preparazione della ricetta dietetica per due persone. Si raccomanda
In estate non sembra esserci altro spazio per i dolci se non per il gelato. Eppure esistono numerose varianti e ricette di dolci estivi veloci da fare che possono solleticare la fantasia in cucina. I dolci estivi sono comunque elaborati da
I crauti sono una delle tante denominazioni che assume una qualità di cavolo cappuccio, quando viene sottoposto ad una particolare preparazione per diventare un tipico contorno delle zone dell'Europa Continentale. Infatti, col termine crauti
Le verdure grigliate, se sono aromatizzate con l'aceto balsamico o rese saporite da una calibrata miscela di erbe aromatiche, sono tra i piatti più veloci da preparare, salutari e saporiti da servire come antipasto o come contorno a carni o pesci
Chi soffre di celiachia, è costretto a seguire una dieta senza glutine. Questo non significa però che, pur rinunciando ad alimenti che contengono questa proteina (in primis i farinacei), bisogna sacrificare il gusto e la buona cucina! Esistono infatti
Lasciamo cuocere il salmone per circa 30 minuti in abbondante acqua salata, aromatizzata con sale, pepe, alloro e il limone a fette. Scoliamo il salmone e mettiamolo su un piatto, spellandolo delicatamente. Andiamo a spennellarlo con la
La zuppa di pesce è indubbiamente un classico della tradizione gastronomica mediterranea. Le varietà di pesce che si utilizzano possono variare in base alla zona di provenienza, ma alcuni ingredienti sono indispensabili per poter affermare di
Una particolare tipologia di riso che garantisce ricette spettacolari in cucina è senza dubbio il Riso Venere, una qualità che in Italia è stata ottenuta incrociando una varietà di riso dell'Asia con quello italiano, per meglio ambientarlo al nostro
Per... spaventare gli ospiti in cucina durante la serata di Halloween, potete prendere spunto da alcune delle nostre ricette dedicate apposta a questa festività.
La parmigiana di melanzane è un piatto che sta sempre bene sulla tavola e rappresenta una di quelle portate salvavita quando si hanno degli ospiti, perché può essere preparata in anticipo e anche perché piace a tutti. 
Un percorso culinario costituito da alimenti sani, che provengono dal mare e dalla terra. La dieta in questione prevede un elevato consumo di pane, frutta, verdura, cereali, olio d'oliva, pesce e vino. Da sottolineare che il menù della dieta
Ci sono numerose ricette di pasta frolla che puoi trovare nei libri o sui siti web di cucina, eppure poche sono quelle che danno veramente un risultato soddisfacente. Oggi impareremo insieme una ricetta che ti permetterà di preparare in modo
L’aragosta è considerata il crostaceo più nobile per la sua carne che risulta molto delicata e anche perché si trova in commercio ad un costo piuttosto alto. In genere la sua lunghezza varia fino ai 50 cm mentre il peso può arrivare a circa 8-9 kg
Carnevale, si sa, è il periodo dell’anno in cui i dolci la fanno da padroni e, ovviamente, in tutta la nostra penisola le tradizioni prevedono ricette insuperabili! Infatti, ogni città ha il suo dolce carnevalesco tipico con una ricetta originale che poi viene
Le polpette, amate da adulti e bambini, sono uno dei piatti preferiti dagli italiani e presenti sulle tavole almeno una volta a settimana.
I mestoli da cucina come tutti gli attrezzi, sono vari ed eventuali, ognuno di loro ha una funzionalità diversa, ad esempio possiamo fare una prima divisione tra mestoli da brodo e mestoli da pasticceria. Ma non serve fare una separazione così
Il Secondo è uno stile di vita. La viva passione che nasce da alcune ricette legate alla carne o al pesce non ha eguali. Gusti tradizionali o raffinati, gusti delicati o anche dolcemente pesanti. Ogni parte del mondo e ogni regione d’Italia dedica
Cuociamo le patate in acqua calda, spelliamole e passiamole nello schiacciapatate per ottenere una purea a cui andrà aggiunta la farina e l'uovo. Impastiamo bene il tutto e formiamo dei rotolini da cui taglieremo gli gnocchi di circa 2 cm. Con la
Le crespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci vengono preparate con farina integrale mescolata con latte, burro fuso e uova; il ripieno è invece composto da spinaci, prosciutto cotto, groviera e besciamella.
Le lasagne al forno sono un piatto tipico della tradizione italiana,in particolare dell'Emilia Romagna, ma diffuse in tutta la nazione e famose nel resto del mondo (In Venezuela sono conosciute come "pasticho"- pasticcio). Esistono differenti ricette