Articoli e guide per alcune ricette

Preso atto della voglia che ci assale di piazzarci davanti un bel barbecue e cucinare qualcosa di sfizioso rimane sempre il beneficio del dubbio su che cosa dovere cucinare con tutti gli accessori per il barbecue in muratura che avete comprato!

Quando si hanno degli ospiti a cena o semplicemente quando si desidera consumare un pasto in maniera più originale, si va sempre alla ricerca di consigli utili per addobbare la tavola o per impiattare le pietanze in maniera accurata.

Uno dei piatti simbolo dei Paesi di lingua tedesca e del Sud-Tirolo è sicuramente il bretzel (o pretzen), pane di origine alsaziana, dalla caratteristica forma annodata e dal colore ambrato.

Uno dei piatti tipici della zona del Medio Oriente e del Nord Africa, ovvero di quelle regioni segnate dalla dominazione turco-araba, è il cous cous.

Negli ultimi anni la moda del sushi ha diffuso anche in Italia la passione per il pesce crudo. Fra le ricette italiane troviamo comunque tantissimi piatti a base di pesce crudo, come ad esempio questo ottimo carpaccio di branzino. In particolare vi

La seguente ricetta permette di preparare un piatto molto gustoso che può essere preparato anche per gli ospiti. Le dosi degli ingredienti riportate di seguito si riferiscono alla preparazione della ricetta dietetica per due persone. Si raccomanda

I crauti sono una delle tante denominazioni che assume una qualità di cavolo cappuccio, quando viene sottoposto ad una particolare preparazione per diventare un tipico contorno delle zone dell'Europa Continentale. Infatti, col termine crauti

Le verdure grigliate, se sono aromatizzate con l'aceto balsamico o rese saporite da una calibrata miscela di erbe aromatiche, sono tra i piatti più veloci da preparare, salutari e saporiti da servire come antipasto o come contorno a carni o pesci

Chi soffre di celiachia, è costretto a seguire una dieta senza glutine. Questo non significa però che, pur rinunciando ad alimenti che contengono questa proteina (in primis i farinacei), bisogna sacrificare il gusto e la buona cucina! Esistono infatti

Una particolare tipologia di riso che garantisce ricette spettacolari in cucina è senza dubbio il Riso Venere, una qualità che in Italia è stata ottenuta incrociando una varietà di riso dell'Asia con quello italiano, per meglio ambientarlo al nostro

Per... spaventare gli ospiti in cucina durante la serata di Halloween, potete prendere spunto da alcune delle nostre ricette dedicate apposta a questa festività.

Un percorso culinario costituito da alimenti sani, che provengono dal mare e dalla terra. La dieta in questione prevede un elevato consumo di pane, frutta, verdura, cereali, olio d'oliva, pesce e vino. Da sottolineare che il menù della dieta

L’aragosta è considerata il crostaceo più nobile per la sua carne che risulta molto delicata e anche perché si trova in commercio ad un costo piuttosto alto. In genere la sua lunghezza varia fino ai 50 cm mentre il peso può arrivare a circa 8-9 kg

Le polpette, amate da adulti e bambini, sono uno dei piatti preferiti dagli italiani e presenti sulle tavole almeno una volta a settimana.

Le crespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci vengono preparate con farina integrale mescolata con latte, burro fuso e uova; il ripieno è invece composto da spinaci, prosciutto cotto, groviera e besciamella.

Le lasagne al forno sono un piatto tipico della tradizione italiana,in particolare dell'Emilia Romagna, ma diffuse in tutta la nazione e famose nel resto del mondo (In Venezuela sono conosciute come "pasticho"- pasticcio). Esistono differenti

Un contorno apparentemente difficile da preparare è quello a base di verza. Le ricette per preparare succulenti contorni con la verza - una verdura dalla consistenza molto rigida e dal sapore forte - sono molte. Il modo migliore è quello di

Fra le varie formule di carpaccio di pesce, il carpaccio di polpo è una pietanza leggera, ideale nelle diete ipocaloriche, che può essere servita come antipasto o come secondo piatto.
La cicerchiata è un dolce carnevalesco tipico dell'Italia centrale. Anche se può sembrare molto simile agli struffoli, ci sono delle differenze sostanziali.
Vediamo qualche interessante ricetta di pasta fredda da proporre durante un pranzo estivo, in riva al mare oppure per una serata rilassante in casa con qualche amico. In particolare, proponiamo la ricetta di pasta fredda pecorino e zucchine, un semplice piatto di verdure da gustare nelle calde giornate d’estate!
La polpetta è una pietanza che viene mangiata come primo o secondo piatto, fritta oppure lessa o anche al forno. Esistono tantissime varietà di ricette per le polpette di carne, dalle più semplici alle più elaborate: solitamente sono a base di

L'amatriciana è una delle ricette della cucina laziale che più è soggetta a dispute e diatribe che sia amatriciana bianca o rossa e non solo sulle origini, ma anche sugli ingredienti e … sull'ortografia! Infatti il termine corretto è Amatriciana, dal

Siamo tutti d’accordo sul fatto che un buon antipasto all'italiana rappresenti il modo migliore di iniziare un buon pranzo? Sicuramente l’arte di affiancare stuzzichini a bevande particolari o la voglia di fondere la propria fantasia a delle ricette già

Ingredienti: 4 banane non troppo mature; 1/4 litro di gelato alla fragola; 1/4 litro di gelato alla vaniglia; 2 cucchiaio di panna fresca; 200 g di cioccolato nero; mezzo un limone; mandorle tostate e sbriciolate. Spezzare il cioccolato in piccoli pezzi e

Vi forniamo una ricetta sempre dedicata a chi è affetto da celiachia. Dopo aver battuto i petti di pollo, mettiamoli su una carta da forno e adagiamoci sopra una fettina di prosciutto cotto, e un po' di formaggio; chiudiamo il petto su se stesso,

Pulire i gamberoni, lasciando testa e coda al loro posto.Avvolgerli delicatamente con il bacon e cuocerli in una padella antiaderente senza olio per circa 2 minuti a lato. Tagliare ora l’indivia Belga a julienne sottilissima e sistemarla in maniera

Anche se ha un titolo particolarmente altisonante, quello che andremo a preparare non è altro che un semplicissimo petto di pollo, anche se con una preparazione un po’ più particolare. Alla fine però è un piatto molto semplice da preparare e lo si

I muffin sono la gioia di grandi e piccini: chi non vorrebbe divorare in ogni occasione queste gustose "pagnottelle" dolci, ripiene di ogni ben di dio: dal cioccolato alla marmellata, dal succo di mirtilli al caffè.
Il risotto è uno di quei primi piatti perfetti per essere consumati ad ogni stagione dell'anno. Che la temperatura esterna sia calda o sia fredda, infatti, esistono numerose ricette di risotto con ingredienti estivi e invernali.

L'Arancina è una specialità tipica della cucina siciliana ed è una palla di riso fritta, del diametro di 8 - 10 cm, farcita con ragù, mozzarella e piselli. Il suo nome deriva dalla forma e dal colore simile ad un'arancia.
Nell’area dedicata alle ricette del sito vi proponiamo una vasta gamma di ricette ben collaudate su molti piatti tradizionali della cucina romana, tradizionale e non solo! Vi aiuteremo a realizzare alcuni piatti perfetti per una cenetta di coppia, per una serata fra amici o per stupire un gran numero di ospiti. A scelta fra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, ogni ricetta contiene la quantità di ingredienti necessari e la spiegazione passo passo per la preparazione della ricetta che volete realizzare!
Come faccio a scegliere nel modo più accurato gli ingredienti per le mie ricette?
Scegliere gli ingredienti giusti per le tue ricette è fondamentale per ottenere risultati deliziosi e soddisfacenti. Ecco alcuni consigli su come scegliere gli ingredienti nel modo più accurato:
- Conosci i tuoi ingredienti: Familiarizza con gli ingredienti che utilizzerai nelle tue ricette. Conoscere le caratteristiche di ogni ingrediente, come il sapore, la consistenza e il valore nutrizionale, ti aiuterà a capire come si comporteranno nel piatto e come interagiranno con gli altri ingredienti.
- Scegli prodotti freschi e di stagione: Gli ingredienti freschi e di stagione offrono sapori e aromi più intensi, oltre a una migliore qualità nutrizionale. Cerca di acquistare frutta, verdura, carne e pesce al picco della loro stagionalità, preferendo prodotti locali quando possibile.
- Visita mercati e negozi specializzati: I mercati locali, i negozi di alimentari specializzati e le botteghe artigiane sono ottime fonti di ingredienti di alta qualità. In questi luoghi, potrai trovare prodotti freschi, di stagione e spesso prodotti localmente, oltre a ricevere consigli e suggerimenti dai venditori esperti.
- Impara a leggere le etichette: Quando acquisti ingredienti confezionati, come pasta, riso, farina, spezie o conservati, leggi attentamente le etichette per valutare la qualità, la provenienza e la data di scadenza. Scegli prodotti con pochi additivi e conservanti, e presta attenzione alle certificazioni di qualità, come il marchio DOP, IGP o biologico.
- Sperimenta con ingredienti alternativi: A volte potresti voler sostituire un ingrediente della tua ricetta con un'alternativa più salutare, sostenibile o facilmente reperibile. Informarti su possibili sostituzioni e sperimentare con ingredienti diversi può migliorare la tua abilità culinaria e ampliare il tuo repertorio di ricette.
- Conserva gli ingredienti correttamente: Per mantenere gli ingredienti freschi e in buone condizioni, è importante conservarli correttamente. Segui le raccomandazioni di conservazione per ciascun ingrediente, come conservare frutta e verdura in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto, e proteggere gli ingredienti sensibili alla luce e all'umidità in contenitori ermetici.
Seguendo questi consigli, sarai in grado di scegliere gli ingredienti più adatti per le tue ricette, assicurandoti di ottenere piatti deliziosi e di alta qualità. Ricorda che la pratica è fondamentale: più cucini e sperimenti con diversi ingredienti, più diventerai esperto nel selezionarli e utilizzarli al meglio.