Ristoranti Giapponesi a Roma: non solo Sushi

Rappresenta la nuova tendenza culinaria che domina la Città Eterna. Di cosa stiamo parlando? Ma dei ristoranti giapponesi a Roma dalla cucina elegante e raffinata che fonde alla perfezione elementi popolari e di facile utilizzo. É' questo il segreto della cucina Giapponese; un segreto che ha portato ad una graduale colonizzazione di Roma da parte di quest’arte culinaria (a cui i Romani si sono facilmente affezionati).

La cucina Giapponese e i migliori ristoranti nella Capitale

La cucina giapponese è riuscita ad inserirsi nel mercato dei ristoranti romani alla grande, conquistando il cuore di molti grazie ai suoi sapori delicati e alle varie possibilità di menù: dall'all you can eat al no limits e al classico menù ecc. Una città come Roma ovviamente si è adeguata per tale "esigenza" e in ogni quartiere è possibile trovare uno squisito ristorante giapponese a Roma: da nord a sud, da est a ovest, insomma in qualsiasi quartiere vi trovate che sia Tiburtina, Nomentana, Eur, Appia, Tuscolana ecc, sicuramente troverete un ristorante dalla cucina orientale. Di seguito riportiamo una serie di link utili per chi volesse organizzare la propria serata in un ristorante giapponese a Roma.

Taki (da asporto)

Più di 300 invitati tra i quali molti vip e personaggi della Rai e dello spettacolo, erano presenti la sera di Domenica 18 Maggio 2008 all'inaugurazione del nuovo ristorante giapponeseTAKI di Prati (Via Marianna Dionigi, 56). Il fascino dell'Oriente - con i suoi sapori, i suoi aromi, i suoi misteri. Sushi, sashimi e fusion.

Nipponico (all you can eat)

Un sito che in pratica ci presenta la cultura Giapponese e le sue tradizioni. Particolarmente utile la pagina dedicata ai ristoranti giapponesi a Roma. Ogni locale ha a disposizione un’accurata descrizione in cui si evidenziano indirizzi e orari di apertura.

Ginza (prezzo fisso)

Il ristorante Cinese Ginza si trova al centro di Roma, in Via Emanuele Filiberto 251. È aperto tutti i giorni sia a pranzo che a cena. Tra le specialità nel menu moltissimi piatti giapponesi. Un ambiente di classe in puro stile orientale.

Stranieriin Italia (a domicilio)

Anche questo è un sito che raccoglie il meglio della cultura straniera nel nostro paese. Naturale dunque che vi sia dedicata una sezione particolarmente ricca ai ristoranti giapponesi a Roma e nel Bel Paese. Qui troverete consigli e ricette, indirizzi e luoghi in cui passare serate in compagnia. Con menù fisso

F.I.S.H. (anche all'aperto)

L’ambiente Hi-Tech di questo ristorante giapponese vi intratterà piacevolmente tra una cucina elegante e raffinata e una cortesia d’altri tempi. Il ristorante si trova a Roma in Via Dei Serpenti. Da gustare il Sushi. Accetta i buoni pasto

Giappone Giappone (autentici piatti della tradizione)

Un sito interamente dedicato alla cultura giapponese. I Web mastere del portale dedicano molto spazio anche alle inventive culinarie dei ristoranti giapponesi in Italia e a Roma. Visita il Forum e avrai dei consigli pratici per organizzare una serata all’insegna del buon mangiare.

Taiyo (anche a buffet)

Ristorante cinese a Roma che propone sushi alla carta e take-away oltre al consueto menù. Locale nettamente migliorato negli ultimi tempi per quanto riguarda la proposta giapponese. Sushi e sashimi di qualità sufficiente. Non solo economico

I piatti durante la giornata in Giappone

Un paese con una storia millenaria e una cultura di tale valore non può che proporre una cucina ricca di sapori e deliziosamente tradizionale. Il Giappone risulta uno di quei posti da dove non andreste mai via. Oltre che sull’eleganza e sulla pulizia, i ristoranti giapponesi possono contare su una tradizione che affonda le proprie radici indietro nel tempo.

Nelle ricette di cucina giapponese si utilizza come base il riso, che di solito viene cotto a vapore. Il riso viene preparato in modo da risultare colloso (in questo modo viene preso più facilmente tramite i bastoncini).

Di solito e per tradizione, al mattino, si mangiano cibi salati. Il resto delle vivande cambia a seconda della stagione e può spaziare dalle uova, al pesce e alle verdure.

Pasti tipici in Giappone

Parlando di ricette tipiche giapponesi non possiamo non segnalare il bento, un pasto da asporto composto da riso bianco, pesce o carne e verdure in salamoia. I bento si possono trovare in tutto il Giappone ma è ancora molto diffuso il bento fatto in casa. Il suo contenuto può anche essere disposto in modo da creare delle forme, dando vita ai kyaraben.

Infine trattiamo e descriviamo il Chawan Mushi. Si tratta di una crema a base di uova e brodo dashi, guarnita con verdure, foglie di spinaci. Si prepara nelle apposite tazzine con coperchio e si cuoce a bagnomaria. Si serve molto caldo e si mangia con un cucchiaino.

Proprietà della soia: sveliamone i benefici

Le proprietà delle soia sono numerose, ad esempio le proteine vegetali in essa contenure, infatti, prevengono le malattie cardiovascolari (infarto). La soia è ottima anche nei casi di osteoporosi e menopausa (50 g di soia al giorno attenuano le vampate di calore).

In questo legume, molto utilizzato anche nelle ricette del Giappone, è inoltre presente un principio attivo resistente alla cottura e alla digestione in grado di prevenire e combattere le malattie degenerative della mucosa intestinale.

Come consumare la soia

La soia può essere cucinata e preparata in diversi modi, ad esempio aggiungendovi erbe fresche e polpa di pomodoro. In alternativa, si può consumare con il tofu, ipocalorico e saziante, da gustare saltato in padella e aggiunto alle insalate. Il latte di soia è consigliato a chi soffre di allergie o/e intolleranze; la salsa (nelle varianti tamari e shoyu), ricca di sali minerali, enzimi e vitamine e valido sostituto del sale.

I fagioli, possono essere mangiati da soli o insieme ai cereali, freschi o stufati; il miso, preparato a base di fagioli fermentati, sale marino, orzo o riso, da usare al posto del dado da cucina; la margarina, ideale per sostituire il burro.

Se siete curiosi di sperimentare qualche pietanza tipica della cultura giapponese, avete solo l’imbarazzo della scelta visti i numerosi ristoranti aperti negli ultimi anni in tutte le città. L’oriente e il sushi in particolare hanno conquistato gli italiani! Ma per mettere alla prova le vostre capacità in cucina e cimentarvi con tecniche e ingredienti nuovi, vi proponiamo un paio di ricette tipiche di facile esecuzione ma di sicuro successo.

Tempura: il fritto tipico del Giappone

Una volta assaggiata ve ne innamorerete all’istante. Si tratta di un tipo di frittura leggera, croccante e anche piuttosto facile da preparare che potete utilizzare sia per le verdure che per i crostacei. Occorrono solo due ingredienti: acqua ghiacciata e frizzante e farina di riso (oppure 00). La pastella si prepara unendo all’acqua fredda la farina tutta in una volta, lavorandola velocemente e per pochissimi secondi (così da lasciare l’impasto con i tipici grumi). Una volta pronta va fatta riposare in frigo. Tagliare a bastoncini la verdura che preferite (carciofi, patate, zucchine, melanzane, zucca) cercando di mantenere la stessa grandezza (oppure lavare i gamberi), passarli nella pastella e procedere con la frittura in olio caldo di girasole.

Shirataki con gamberi e verdure: un primo piatto super light

Gli shirataki sono la pasta tipica del giappone, ricordano nella forma i nostri spaghetti ma sono ricavati dalla radice di konjak…..un alimento sano, dietetico ma allo stesso tempo gustoso grazie al condimento di gamberi e verdure varie. Si acquistano nei comuni supermercati nel reparto di prodotti orientali. Si consiglia di utilizzare per la preparazione una padella wok, in cui andrà scaldato un filo d’olio e poi aggiunte le verdure (zucchine e carote tagliate a bastoncini sottili) che andranno rosolate. Aggiungete quindi dei germogli, un po' di salsa di soia e i gamberoni precedentemente puliti. Sciacquate gli shirataki sotto l’acqua e lessateli per un paio di minuti, scolateli e aggiungeteli nella padella con il condimento. Saltare la pasta aggiungendo, se gradito, un pizzico di peperoncino.